Misión
Formar profesionales integrales del área de la dirección, gestión y/o de desarrollo de negocios en materia gastronómica, y de las artes culinarias, que cuenten con un elevado nivel de competencias en esta materia, de manera que aporten al desarrollo sostenible del país y del mundo de manera creativa e innovadora.
Con este objeto, se utilizará un modelo educativo personalizado, que incorpora metodologías activas y tecnologías educativas de vanguardia, buscando que nuestros alumnos se vinculen tempranamente con el mundo empresarial gastronómico y de hospitalidad.
Lo anterior, sin descuidar el desarrollo disciplinario, la rigurosidad y excelencia, propia del entorno universitario y la vinculación con el medio a través de extensión en las artes culinarias.
Visión
Ser reconocidos como la carrera líder en Dirección y Gestión de Artes Culinarias formando profesionales positivos capaces de transformar la industria gastronómica y de hospitalidad de nuestro país.